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考察餐厅,广州评审标准已经开始出现

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文章摘要:考察餐厅,广州评审标准已经开始出现,,。

来源:365bet网址综合

时间:2018-07-05 07:51

考察餐厅,广州评审标准已经开始出现

 

  对于广州的这些相关的餐厅的考察问题,以及很多的方向,都可以让我们看到这些相关的考察问题,并且也可以让我们看清楚这些方面。“2018年米其林考察过全球20000家餐厅,只有118家获得三星餐厅,相信未来广州会有二星、三星餐厅。”米高表示。广东食文化研究会会长、著名美食家庄臣认为,广州这座城市的消费有其特点,但一家二星或三星都没有上榜的话,欠缺客观性。“米其林评审们接触广州餐饮业的时间还是太短,对于一些有很深厚文化基础的店,还是需要更多的时间去深入了解。

 

  评委如果能多认识粤菜的餐饮文化,可能会更加贴近大众。”庄臣指出。此次榜单带来的“米其林效应”将持续多久?食评家表示,对于消费理性的广州本地食客来说,扎堆效应应该不会太过明显,性价比更为重要。广州地标美食评委会评委劳毅波指出,广州食客更习惯于用自己的舌头作评判,米其林在与不在,不会过多影响本地食客的选择,挂牌之后有没有调价、性价比如何、服务怎样,才是食客更加关心的问题。“菜如果做得好,就会去吃;如果做得不好,那就贬。”尽管指南公正与否存在争议,但不容否认的是它给广州旅游业和餐饮业带来的积极影响,有了一个让全世界了解广州文化的平台。

 

  暨南大学管理学院旅游管理系主任文吉指出,米其林对广州品牌的影响有非常大的促进作用,对打造国际旅游目的地是一剂强心针。同时,米其林指南具有一定的权威性,进来广州后,有助于让业界思考和学习,进行自我评估和提升,从而有助于餐饮业的发展。市民心态很“随缘”记者走访发现,不仅是一些老字号餐厅对于得奖这件事表现低调,广州本地的市民对此也很“随缘”,不少人表示碰到了会尝试一下,但特地去“打卡”就没必要了,这是一个相关的一个重要性,并且给我们带来了一些很特殊的方向。

  暨南大学管理学院旅游管理系主任文吉指出,米其林对广州品牌的影响有非常大的促进作用,对打造国际旅游目的地是一剂强心针。同时,米其林指南具有一定的权威性,进来广州后,有助于让业界思考和学习,进行自我评估和提升,从而有助于餐饮业的发展。市民心态很“随缘”记者走访发现,不仅是一些老字号餐厅对于得奖这件事表现低调,广州本地的市民对此也很“随缘”,不少人表示碰到了会尝试一下,但特地去“打卡”就没必要了,这是一个相关的一个重要性,并且给我们带来了一些很特殊的方向。

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